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解密古井“秋酿”超级IP背后的名酒担当!

2022-09-18 来源:互联网 浏览数:1278

金秋时节,新粮入仓。乘秋风、品美酒,一直以来都极富诗意。

解密古井“秋酿”超级IP背后的名酒担当!

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好酒恰逢其时。古井贡酒年份原浆2022秋季开酿大典即将来袭,秉承中华第一贡的文化底蕴,“中国酿 世界香”酿出最好头酒,以诗敬酒,以酒品诗,共谱古井时代芳华。

静默一夏,蓄势待发,为年度秋酿绽放古井精彩。既是对自然生态馈赠的感恩,也是对敬祖祈福的酒脉传承。

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古井贡酒的开酿大典结合了中国古代传统祭祀礼,每一道仪式,每一个步骤都是对历史的铭记。多年来古井一直坚持对酒文化的守望,用一年一度的酿酒仪式,致敬中华5000年酿酒文明。

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从2015年至今,历经7年沉淀,古井的“秋季开酿大典”早已成为其标志性文化符号。不仅以酒文化的交流碰撞为突破,更是不断在原有的基础上推陈出新,充分激活新时代品牌文化的内生动力。打响“中华第一贡”的品牌文化影响力。

对于酒的酿造,古井的工艺可谓精致优良。《九酝酒法》的无断代传承,造就千年酒脉生生不息。

在2018年,古井秋酿大典上,《九酝酒法》更是作为世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法,获得吉尼斯世界纪录官方认证,是中国酒业载入吉尼斯世界纪录的首例。

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古老的酿造工艺传承独特的酿造方法——“桃花春曲”。“桃花开时制曲,花凋曲成,制酒,味幽香”,在曲香四溢的千年窖池中发酵,灌以“无极之水”加以酿造,历经封藏,吸收自然精华,品一口古井醇厚芬芳。

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其中“上甑环节”更是采用纯手工制作,讲究轻、松、匀、薄、准、平,“轻上匀撒,见潮上甑”。醇香的背后,是无数个古井匠人日日夜夜的辛勤劳作。在粮香围绕的曲房内,在纵横规整的窖池间,古井酿酒人用手感知,用心酿造。

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从田野里的一粒粮,到餐桌上的一杯酒,古井始终坚持传统古法技艺,“春暖制曲、夏热压窖、秋凉酿酒、冬寒窖藏”。严格遵守古井的“双择标准”,择层取醅、择时摘酒。真正做到每一个步骤都严格把控,以更高标准要求自己,精选原酿,酿出头等好酒。

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这些年,古井始终坚持“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的企业核心价值观。牢牢坚守中国酒业新文化建设“六大核心理念体系”。在产品的生产阶段,更是秉持着:“向生产要质量,向质量要口感,向口感要风格,向风格要不同”的企业理念。

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对于企业正确价值观的把握,古井从未停留于纸上谈兵,反而勇抓机遇,将理念付诸行动。打造自身质量管控密码的同时,积极提升产品硬核实力。“艰辛知人生,实践长才干”,古井一步一脚印,实现了从“徽酒龙头”向“中国古井”的高质量跨越。

在过去的酿酒岁月里,蝉联四届全国评酒会金奖,荣获多项“国字号”荣誉,奠定了古井中国名酒的历史地位。

收获的背后是古井人坚持以奋斗为底色、以品质为本色,积极推动“三品四香”名酒复兴。做品质对话,助文化传承,让理念落地,打造硬核实力。

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古井贡酒2022年秋季开酿大典,是跨越千年的薪火相传,也是古井实力的另一种体现。启佳酿,封原酒,古法技艺,代代相传。

 

 

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