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一生只为那壶酒——记第四届酒城英才许德富

2017-04-20 精圣酒业 浏览数:1986


  许德富,泸州老窖原酒生产核心配套企业——泸州聚香林酒业有限责任公司法定代表人、总经理,泸州老窖第二十三代传人,教授级高工,四川省学术与技术带头人,中国白酒工艺大师,国务院特殊津贴获得者。
他的简介
许德富,男,1968年8月出生,四川省泸州市江阳区人,中共党员,教授级高级工程师,高级考评员,一级酿酒师,一级品酒师。毕业于四川轻化工学院发酵工程专业,工学学士,于1991年7月毕业到泸州老窖参加工作,现任泸州聚香林酒业有限责任公司总经理。


他的头衔与荣誉 
       ✔ 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室专家,
       ✔ 四川省白酒生物工程技术研究中心专家,
  ✔ 泸州市酿酒协会专家,
  ✔ 泸州市中级职称评审专家,
  ✔ 泸州市酒城讲坛讲师,
  ✔ 泸州市优秀青年,
  ✔ 泸州市杰出青年创新带头人,
  ✔ 泸州市第九批拔尖人才,
  ✔ 四川省讲比科技标兵,
  ✔ 首届四川酿酒大师,
  ✔ 国务院特殊津贴获得者,
  ✔ 泸州市第四届“酒城英才”获得者。
他的努力
许德富于1991年大学毕业到泸州老窖工作,为了感悟中国白酒酿造的神奇魅力,一开始就干起了“没有三百斤毛毛力,就不要当烤酒匠”这样的粗活,从血泡到干茧、汗水湿透衣裤,从一道道“口授心传”的工序操作过程中体味了白酒酿造的真谛!


许德富在认真工作
  为确保研究结果的真实可靠,许德富常常不分白昼,除确定试验方案、设计技术路线、对试验结果进行分析总结外,还亲自深入生产一线组织和开展应用型试验工作,特别是实验室试验,更是亲自操作,往往连试验样品都亲自分析。许德富同志23年来坚持不懈的吃苦耐劳、勤奋工作,铸就了对中国白酒敏锐的“悟性”。
他的贡献
作为中国白酒界一名年青专家,许德富为泸州酒业的技术领先,为中国白酒业的技术进步做出了较好的贡献。
不断地探索与开发 
⚑ 开发并实施了“国窖1573酒生产工艺”,并荣获四川省政府科技进步一等奖,行业专家誉为“科技金牌”。


泸州老窖大曲生态原产地保护专家评审
  ⚑ 担任生技处处长期间,集成多年来的研究成果并全面推广了《国家名酒高效低耗生产工艺》,原酒产能增长125%,精华原酒产量增长80%,为泸州老窖的发展奠定了坚实的原酒基础。
  ⚑ 在“中国白酒产业集群”理论指导下,作为酿酒专家参与《泸州酒业集中发展区》项目论证,现已建成并投产7500亩,一片车水马龙的繁荣景象。
成功申报多个项目 
➤ 《泸州老窖酒传统酿制技艺》入选首批国家级非物质文化遗产名录;
  ➤ 《泸州老窖16处明清作坊、1619口老窖池群及3大藏酒洞》入选第七批全国重点保护文物单位;
  ➤ 《泸州酒》荣获国家质检总局认证的“原产地域”保护。
坚持改革与创新 
♥ 积极投身于泸州老窖“大集团、小配套”的内部机制改革,筹建了泸州聚香林酒业,承揽泸州老窖原酒生产业务,在同类企业中始终处于领先的业绩。


许德富(右)与泸州老窖总裁张良(中)、国家酿酒大师张宿义(左)合影
  ♥ 开创了中国白酒酒庄——泸州精圣酒庄,集休闲、娱乐、生产为一体,做到城市与乡村共融、市民与农民共融、田园与工厂共融,成为了中国白酒业的独特风景,被誉为“中国白酒第一庄”。
勇于实践 不断进取 
✦ 代表科研团队在北京发布:神州十一号载人飞船搭载泸州老窖“太空酒曲”返回地球后的科研计划,为今后太空酒曲、太空酒的开发奠定技术和品质支撑。
 
专家迎接搭载神州十一号飞船太空酒曲
  ✦ 担任“十三五”国家级首批重大专项——泸州老窖子项目“酿酒机器人研发及应用”的项目负责人,在罗汉基地已经建成4条示范线,为泸州老窖10万吨原酒基地技改奠定技术支撑。
  ✦ 创建了泸州市级认证的“精圣酒庄·众创空间平台”,为众多酒类创客提供创新创业的培训与线上、线下提供产品保障和就业指导。
 
“精圣酒庄·众创空间平台”获授牌
  ✦ 完成“整粒高粱酿造浓香型白酒的工艺开发及应用研究”等4项课题,其中“产酒与生香双型发酵酿造浓香型原酒的方法”获得发明专利。
他的目标
作为酿酒工程师,许德富紧密配合驻泸智通、博雅等装备高科技企业,依托泸州老窖“酿酒技改工程” 项目、“产业精准扶贫” 项目等近200亿元的投资体量,开展机械化、自动化、智能化的制曲、酿酒的研究并推动实施,带动泸州数百亿元相关产业发展。
  进一步开展“饮酒与健康”、“中国白酒与养生”的研究工作,推进并普及健康饮酒理念。
他的传承与发展
  作为白酒行业专家和泸州市创新创业导师,许德富积极投身于人才培养,为泸州酒业的持续、健康发展,为泸州创新创业意识氛围的营造奠定人才基础。先后为四川轻化工学院、四川大学、贵州工业大学、宜宾学院、泸州化工职业技术学院等大专院校指导学生毕业论文,并在部分院校和行业任职资格培训中任教酿酒专业课程,同时负责公司新入厂大学生和在职职工专业培训等工作,得到院校师生和广大同仁的高度评价和认可,促进了中国白酒业的人才队伍建设。
  就像许德富说的,一生只为那壶酒,让更多的人能够分享到真真切切的健康白酒是他一生的心愿。
  我们喝的每一口泸州老窖,以及泸州酒业的发展壮大,都离不开许德富同志的辛苦付出!
  这样的人才,值得“酒城英才”的称号!
  让我们在品味美酒的同时,
  学习许德富同志的敬业创新精神,
  为许德富喝彩,干杯!

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