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丰富白酒健康分子 洋河助推行业健康发展

2019-08-27 中国财经时报网 浏览数:1305

  白酒行业的振兴离不开科技的助推,在攻坚克难的发展历程中,洋河始终如一的注重技术研发,不断加强科研成果转化,主动担负起推进中国白酒健康化进程的重任,持续聚焦绵柔型白酒酿造的技术攻关,并不断推动行业生产模式升级,促进行业绿色健康发展。

  例如在洋河双沟莜清酒的技术研究及产品开发中,采用了传统白酒固态发酵和现代萃取技术相结合的方式,通过数字化技术,多途径实现健康成分的精准控制,形成酒质香气幽雅、莜香舒适、绵甜柔爽、尾净的新型健康白酒,成果达到国内领先水平;其产品具有“莜、养、清、心”的特色,是对白酒健康关键性技术的创新与应用。

  双沟莜清酒的研发人员利用科学的定性、定量分析方法,选择七味食材,挖掘莜麦等新谷类健康食材活性成分,并结合传统中医理论进行科学配伍,确保了产品具有降血压、降血脂、降血糖健康有效的活性成分,有效增加了健康因子种类和含量,引领了健康白酒研究的新方向。

  此外,洋河先后搭建中国轻工业白酒微生物酿造工程技术研究中心、中国轻工业生物酿造群体微生物代谢重点实验室、国家级博士后科研工作站等九大研发平台,与清华大学、浙江大学、江南大学等双一流高校建立长期稳定的“产学研”合作机制,并投入上亿元研发费用建立智慧酿造车间,持续推进“以健康和体验为核心的技术变革”。

  洋河以企业创新为主体,市场为导向,以科技促发展,以科研成果转化带动行业发展,实现转型升级,以强大的科技力量支撑推动产品的持续创新升级,在多个技术领域对绵柔型白酒生产的关键环节进行了深入研究,实现了企业和行业的健康有序发展。

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