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黄酒的饮用方法

2019-05-09 企业官网 浏览数:1465

       鲜味是黄酒区别于其它酒种的一大特点,它具有增进食饮的功能。黄酒具有馥郁芬芳的香气和滋味万千的味感。如果饮用得法,可使其更加香醇可口,享受无穷。 黄酒酒度较低,一般在10~18%V之间。喝这样的低度酒,应该细品慢饮,在口中多回味一下,且忌大口吞咽。

  黄酒的品种分:干、半干、甜、半甜、浓甜五种。饮用者可根据喜爱选择酒种。一般说甜和半甜酒可温饮,干和半干酒宜凉饮。在冬季宜温热饮用,酒中的一些芳香成分会随着温度的升高而挥发出来,使饮用者闻到香味能心旷神怡。黄酒的温度一般为40~50℃,高低以饮用习惯而定。夏季多以冷饮,其方法为冰镇或放入冰箱,或在酒中加冰块,降低酒温、酒度,给人以清凉爽口和消暑解渴之享受。不习惯饮黄酒的人,可在黄酒中加果汁、可乐、雪碧、矿泉水饮用,亦可与啤酒和其它酒类勾兑成鸡尾酒饮用。

       饮黄酒还要注重菜肴的搭配,佐助食品应该符合下列三个基本要求: 
  (1)有助于酒品色香味诸风格的充分表现;
  (2)量少、而质精;
  (3)佐餐佐食以"佐"为主。
  饮酒与菜肴搭配是一种艺术,搭配得好,既使人产生美的享受,又具有很强的感染力,更显示出中国黄酒的艺术魅力。

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