科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍，根据我国食品安全国家标准的相关规定，如果配料中使用了氢化或部分氢化油脂，就需要在营养成分表中标注反式脂肪酸的含量。当食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g(固体)或100mL(液体)时，可以标注为“0反式脂肪酸”。
阮光锋：换句话说，如果你吃的食物标签中标注了“0反式脂肪酸”，它的意思是反式脂肪酸的含量可以忽略不计。因为营养学意义上的“0反式脂肪酸”和绝对意义上的“0反式脂肪酸”，它在健康方面的影响是没有实际差异的。即使产品中仍有少量的、极微量的反式脂肪酸，它对于总的反式脂肪酸的摄入和能量摄入的影响几乎是可以忽略不计的，消费者也不必过度纠结于这个字面含义。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释，不少人高估了反式脂肪酸的危害，却忽略了总脂肪、饱和脂肪的摄入量。
朱毅：国标规定的是，只要每100克或者是100毫升食品里面反式脂肪酸不超过0.3克，就允许你标“0”，这就合规了就不犯法了。但是这个标准只适用于预包装食品，那些街边的奶茶，蛋糕店的甜点、油条、酥饼这些散装或者是现制作的食品，都不受刚才说的这个限制。
