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猪肉批发价格连降10周,供应最紧张时期已过去

2021-04-12 网络 浏览数:594

4月9日,记者走访北京市场发现,各类猪肉价格多在29.8元/斤—39.8元/斤。北京市大兴区的一家猪肉摊位前,刚买完排骨的林女士告诉记者,“前几天猪肋排还45元多一斤,今天就降到39元一斤了。”

猪肉批发价格连降10周,供应最紧张时期已过去

猪价下滑的行情不仅出现在北京,4月3日,在哈尔滨市松北区的菜市场内,一位猪肉摊摊主也向记者说,“最近几个月猪肉掉价很快,春节猪大排还在40元/斤以上,现在价位在29元/斤左右。”

卓创资讯分析师郭丹丹向记者指出,近期全国猪价下滑幅度偏大。3月1日-4月9日,全国外三元生猪出栏均价由29.66元/公斤下滑至20.84元/公斤,累计下滑8.82元/公斤,跌幅29.74%。

结合农业农村部数据可知,全国农产品批发市场的猪肉价格自2021年第4周(1月22日—1月29日)起已连续下降10周,至2021年第13周(3月26日—4月2日)已达到35.77元/公斤,较第3周的47.48元/公斤已下降24.66%。与此同时,3月29日-4月2日,瘦肉型白条猪肉出厂价格也已环比下降4周到31.13元/公斤。

在中国农科院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇看来,猪肉价格持续下跌的首要原因是市场上猪肉供给增加。2021年1、2月屠宰量合计同比增加44.2%,供给明显恢复,猪肉进口量继续保持高位,合计70万吨,同比增加26.2%。与此同时,2020年10月底到2021年2月,出于疫情防控考虑,冻品流通受阻,在当时拉动了鲜肉价格,但现在这部分库存冻品3月初也已经开始在市场上流通。

其次,就出栏角度而言,春节前猪价上涨,让部分养殖户对年后猪价产生了较高的期望,所以2月、3月将前期压栏的大猪(140公斤以上的猪)出栏。但目前大猪的价格跟去年供给紧张时的情况并不一样。供给紧张时,猪越大价格越高,但是当供给有所缓解的时候,无论是从肥瘦比例还是从屠宰加工技术的角度考虑,大猪都不如标猪(120公斤-130公斤左右的猪)受欢迎,价格比去年低了许多。

此外,受2020年12月到2021年初的动物疫病风险影响,部分地方养殖户短期内抛售中猪(80公斤左右),这些猪屠宰完成后形成的60公斤左右的小白条肉价格本身偏低,对于市场上的猪价也造成了一定冲击。

猪肉供应最紧张时期已过去

对于猪肉价格持续下滑的影响,郭丹丹表示,肉价下降将会影响养殖户补栏积极性。受猪价影响,今年3月后,自繁自养盈利值由1650元/头下滑至960元/头,跌幅41.82%,自繁自养养殖户盈利情况已是近两年最低值。而对仔猪育肥户来说,仔猪育肥成本在23.8元-24元/公斤,目前猪价已经跌破二次育肥成本线,仔猪育肥户处于养殖亏损阶段。同时,据卓创资讯了解,近期仔猪价格也跟随猪价下滑,3-4月份累计下滑300-400元/头。仔猪采购量减少,复产速度放缓,对此,中小养殖户多处于观望状态。

尽管养殖端补栏速度或将放缓,但老百姓也无须担心会没有肉吃。2021年4月,农业农村部畜牧兽医局局长杨振海向媒体表示,2019年9月,国内能繁母猪量开始触底反弹,至10月,生猪存栏量也开始触底反弹。2020年全国生猪生产恢复超出预期,2021年也延续了持续恢复的势头。“从大趋势上看,猪肉供应最紧张的时期已经过去,后期供应会越来越宽松。”预计今年一季度生猪出栏量同比增长40%以上,二季度还将继续较大幅度增长,按照目前生产恢复势头,今年下半年生猪存栏即可以恢复到正常年份的水平。

对于2021年猪肉价格整体走势,东兴证券分析师程诗月在研报中指出,伴随生猪存栏复苏,猪价下行趋势不可逆,节假日对需求的提振也较为有限,年内波动主要取决于后市疫情发展与季节性需求。价格下行期,管理能力带来的完全成本优势将会带动头部企业持续兑现盈利。

就月份波动而言,郭丹丹预计,近期肥猪仍处于消化阶段,待肥猪消化完毕,猪价有上涨可能,非洲猪瘟疫情稳定的情况下,预计4月猪价仍继续下滑,5-8月猪价有上涨可能,但产能持续恢复,下半年猪源增多,9-11月有走低可能,12月受腌腊支撑,猪价或微涨。

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