新式果脯和传统果脯的区别

2020-06-20 来源：浏览数：1646

　　传统果脯既是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，而新式果脯工艺先进，制作精良，不会为了降低成本而使用糖精、甜蜜素等甜味剂，好看好吃又健康营养，逐渐为越来越多的消费者所接受。下面介绍一下两者区别。
　　1.外观
　　传统果脯：颜色深，表面湿，粘手，大小不均匀
　　新型果脯：色泽自然，表面干爽，不粘手，不返砂，大小均匀
　　2.口感
　　传统果脯：口感差，单纯的甜味加香精的味道
　　新型果脯：酸甜适中，口感绵软，回味无穷
　　3.糖精/甜蜜素
　　传统果脯：为降低成本，大多使用甜蜜素、糖精
　　新型果脯：不会添加甜蜜素、糖精
　　4.防腐剂
　　传统果脯：大多使用苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂
　　新型果脯：绝不使用苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂
　　5.价格
　　传统果脯：以低成本为目标，使用廉价的原料，简陋的工艺，价格很低
　　新型果脯：以高质量为目标，采用先进工艺，优良原料，精挑细选，价格较高
　　6.适宜人群
　　传统果脯：大众消费
　　新型果脯：中高消费
　　上述既是新式果脯与传统果脯的六点区别，每个人的口味、消费水平都不一样，我们也要经过自己品尝以后进行选择。切不可盲目追风进行乱消费。