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“禁抗令”下如何自处?猪肉市场的春节保卫战

2021-01-22 互联网 浏览数:1934

  拉尼娜奇袭仅是导火索,养殖户变得格外谨慎,还因为这是“禁抗令”全面落地后经历的头一个寒冬。

  虽然我国曾对抗生素使用规范作出明确,但由于猪肉带来的巨大利润空间,部分商家仍在猪饲料中加强药剂使用量,在短时内达到生猪育肥的目的。而由于长期使用抗生素,猪体中部分特定病毒毒株的耐药性也逐渐增强。

“禁抗令”下如何自处?猪肉市场的春节保卫战
网络

  2015年,国家农业部发布第2292号公告,决定在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药,撤销相关兽药产品批准文号;在随后的2019年7月,农业农村部发布194号令,决定自2020年7月1日起,饲料企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。

  自此,养殖户们也送走了一个“快养殖”时代。

  但需要正视的问题是,饲料更换,养殖成本也水涨船高。“这一次比较不同,由于抗生素全部禁用,再加上圈内温度低,猪的体质会比以前更敏感,就更容易感染腹泻或是呼吸道疾病。”陈广志说。

  “全面‘禁抗’后,肉猪生长速度会相对减慢,体质也会变得相对敏感。”执业兽医刘次东说,“禁抗”前后,一头肉猪每天的生长速度可从750克降至700克。平均每天少长一两,100天少长10斤,按照18元/斤的猪价计算,相当于每月一头猪少挣五六十元。

  拥有七八年养殖经验,陈广志已经总结出一套生猪“养生”技巧。“每个人的配方不同,如果是呼吸道症状用中药,小猪腹泻就用中药加西药。除了日常兽药治疗,每个月增加至少七天基础保健,也就是按治疗剂量的一半或1/3给猪服用中药,定期上药固本培元,用药和保健成本自然会比以前翻一倍。”

  谁来替代玉米

  不巧的是,眼下国内生猪产能亟待恢复,但除了考虑保暖防病,强势走高的饲料成本也不停拍打着养殖户们继续加筹的耐心。

  农业农村部曾披露数据显示,去年10月,全国生猪存栏和能繁母猪存栏继续增长,生猪产能已恢复至2017年年末的88%左右。照此趋势,今年二季度,全国生猪存栏将基本恢复到正常年份水平。

  过去一年间,上涨的饲料价格屡次挑战历史天顶,就在年关前后,饲料又迎来年内第十轮涨价行情。其中,玉米价格创下过去近6年新高,年内上涨700元/吨,年底均价达到2500元/吨;豆粕价格连涨半年有余,年底均价一度达3300元/吨。

  “近期,玉米和豆粕价格创新高,一是因为全球饲料需求的大幅增加,叠加玉米大豆等因前期低价造成产量的下降,出现供应紧张局面。这种情况短期内是难以缓解的。”物产中大欧泰产研部经理周文科表示。

  不过,就在去年12月3日国家粮食和物资储备局举行的新闻通气会上,国家粮油信息中心高级经济师李喜贵表示,目前玉米收购价格处于历史高位,从后期看,价格继续上行缺乏支撑,彼时,这也被部分业内人士解读为国家将出手调控玉米价格的一大信号。

  周文科表示,要调控玉米价格,可通过增加进口供应或增加替代品供给的方式,比如小麦等。“饲料价格短期难降,即便下调也只是小幅调整。最终让市场自动调节会产生作用,比如猪价下跌,饲料上涨,压制养殖利润,才能逐步让饲料需求下行。”

  平抑肉价办法多

  根据商务部的市场监测数据,全国市场猪肉批发价格仍在逐周上涨,自2020年12月7日至2021年1月3日,全国猪肉市场批发价格为42.32元/公斤,而到1月4日-10日期间,这一数据已涨至46.77元/公斤,涨幅超10%。

  临近年节,为平抑猪肉市场价格,1月21日华商储备中心开启年内第三次集中投放重要储备冻猪肉3万吨。统计显示,这是中央储备冻猪肉2021年第三次投放,累计投放将达8万吨。

  “目前疫情较为严重,问题猪较多,影响市场猪价。南方市场对于大猪需求开始减弱,价格也出现回落,但标猪价格差仍在。屠宰端表现一般,对市场支撑有限,南方需求旺季过去,加之新冠影响,国内整体消费下滑,预计近期猪肉仍有回落可能。”搜猪网分析师王磊预测。

  “国家鼓励规模化养殖,但眼下全国80%以上的猪仍是散养户提供的,企业占比并不大。目前而言,影响散户存活下去的主要难点就在于环保和防疫。”刘次东说,为了减少散户养殖对环境带来的污染,政策层面可对散户进行系统规划,比如通过建立有机肥厂,有偿收购、处理猪粪,通过建立新的处理模式,解决散户养殖带来的污染问题。

  “对于防疫而言,目前仍以建栏补贴为主。在目前‘禁抗’的情况下,只能提升猪的健康度。”刘次东表示,目前对于部分生猪流行疾病,国家有免费疫苗发放,养殖户可领取;可使用国家发放的益生菌,调节猪肠道健康度;同时,面对目前非洲猪瘟疫情,保险公司也通过加大赔付力度等方式补贴养殖户。

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