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汉堡王在华开售“真香植物基皇堡”

2020-12-23 未知 浏览数:698

汉堡王宣布,在北京、上海、广州、杭州四个城市同时开售“真香植物基皇堡”。该汉堡的植物肉供应商来自联合利华旗下的品牌“植卓肉匠“(The Vegetarian Butcher),后者是联合利华2018年收购的荷兰植物肉品牌。

布局中国市场之前,汉堡王已经在欧洲和美国市场试点推出过植物肉产品。它在美国的供应商,是另一势头凶猛的植物肉公司Impossible Foods,在欧洲的供应商则同样是植卓肉匠。

汉堡王方面透露,目前这款植物基皇堡仅在四个城市有售,未来可能会逐渐根据消费者的接受度向新一线城市下沉。

汉堡王在华开售“真香植物基皇堡”

题图来源:植卓肉匠

餐饮端对于植物肉的布局并不是今年的新趋势,由于消费者环保意识和健康意识的增强,C端消费者有尝试植物肉产品的倾向,因此各大餐饮品牌都陆续开始试点推出植物肉产品,测试市场反应。

仅2020年一年,就有百胜、Tim Hortons、德克士等餐饮巨头在中国市场推出植物肉产品,美国的植物肉独角兽公司Beyond Meat也宣布正式进入中国,并在中国建设本地工厂。

更值得关注的趋势其实是供应端对植物肉品类的看好。食品行业专业人士分析称整个植物蛋白市场到2029年可能增长1000%,达到1400亿美元的规模。

快消行业网了解到Beyond Meat宣布在浙江嘉善建厂,成为第一家在中国建厂的海外人造肉厂商,并预计在中国市场推出本土生产的人造鸡肉、人造牛肉和人造猪肉产品。雀巢也在今年宣布在天津开出植物蛋白食品工厂,该工厂于12月10日正式投产,生产的植物蛋白产品主要供应餐饮B端渠道,此外雀巢旗下的植物肉品牌“嘉植肴(Harvest Gourmet)”还会在中国零售渠道推出6款预制产品。

事实上,快消巨头联合利华自2018年入局植物肉领域后,对植物蛋白替代也一直持看好态度,一方面加大对旗下植卓肉匠的投资,将植卓肉匠的销售渠道扩展到30个国家;另一方面,联合利华旗下的冰淇淋品牌Ben&Jerry’s、蛋黄酱品牌Hellman’s等等,也推出了植物蛋白产品,切合当下的市场新趋势。今年11月,联合利华曾发声明表示,未来5到7年,计划进一步加大对植物蛋白的投资,销售额达到12亿美元。

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