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跨界联名月饼背后 究竟算的什么账?

2020-09-21 成都商报 浏览数:1525

中秋节将至,月饼作为节日具象化的代表,也迎来了销售旺季。除了传统月饼企业之外,近年来,月饼行业的入局者也越来越多。肯德基、必胜客、西贝莜面村等餐饮企业,喜茶、奈雪の茶等茶饮品牌、百草味、三只松鼠等零食品牌都推出了中秋月饼礼盒。

跨界联名月饼背后 究竟算的什么账?

  不仅如此,部分企业推出的月饼还不是“简单”的月饼,而是和其余品牌跨界推出“联名月饼”,例如奈雪の茶跨界故宫IP“朕的心意”推出国潮月饼,必胜客跨界敦煌联名推出“飞天踏月来·胜享中秋礼”月饼礼盒……中秋月饼,已成为各大品牌比创意拼脑洞的战场。餐饮、茶饮、零食品牌入局月饼领域已成为一种常态,这背后,有什么样的原因和目的?

  跨界

  茶饮、餐饮品

  纷纷做月饼

  9月20日上午,记者来到奈雪の茶成都国金中心店,在这家以销售茶饮和面包为主的店内,记者并没有看到有关月饼的宣传物料,也没有看到月饼礼盒在售。记者询问店内工作人员是否有月饼出售,工作人员回答称:“早就卖完了。”

  记者在奈雪の茶官方微信公众号上看到,在9月4日,公众号便推送了《宫廷月饼抢先购》的文章,点击文章中的购买链接,看到月饼的优惠价格为298元一盒,一盒有6枚月饼,但是商品已下架。

  随后,记者来到肯德基春禧餐厅,向点餐的工作人员询问是否可以购买月饼,该工作人员表示并不清楚店内是否有月饼。而后,另一名工作人员告诉记者,店内可以购买月饼。在工作人员的指导下,记者在肯德基点单小程序的“中秋月饼”一栏中看到了售价为168元的月饼礼盒。该工作人员告诉记者,下单后就可以从店内提走月饼,“一般都是年轻人来买,不过比较少。”

  此外记者看到,必胜客、周黑鸭、瑞幸、西贝莜面村、喜茶、百草味等品牌也纷纷跨界推出月饼,试图分一杯羹。

  联名

  联合故宫、敦煌等博物馆

  设计特色礼盒

  记者注意到,这些跨界月饼大多都有“联名”这一标签。

  奈雪の茶联名故宫IP“朕的心意”推出国潮月饼,在购买链接的介绍页面中写到“汲取故宫典藏文物和书画为创作灵感”。记者注意到,月饼礼盒共有两种不同的样式,分别以清朝“掐丝珐琅双凤纹镜”和“素三彩暗花云龙花果纹盘”为创作灵感而设计。不少购买者正是被月饼的礼盒所吸引。

  肯德基今年是首次涉足月饼领域,联名故宫博物院推出“繁花簇月”月饼礼盒。必胜客则与敦煌博物馆联名出品“飞天踏月来·胜享中秋礼”月饼礼盒,包含“盛世鎏金”和“胡璇生莲”两款敦煌文化限定月饼。

  此外,瑞幸咖啡联名LINE FRIENDS推出月饼礼盒,元気森林携手祥禾饽饽铺推出“人间喜乐”月饼礼盒,旺旺联合“起承文化TRADITIONOW”发起桃花坞木板年画项目,推出年画韵味的“旺月欢聚”和“旺月喜乐”两款月饼礼盒……联名,已成为品牌跨界中的重要标签。

  跨界热的背后

  品牌有自己家的月饼

  促销活动就有了灵魂

  餐饮、茶饮、零食品牌纷纷踏入月饼领域,背后有什么原因?

  首先,是“容易”。营销大咖、高臻臻的脑细胞营销公众号主理人高臻臻在接受记者采访时表示,现在食品类的供应链支持越来越好,品牌方非常容易找到月饼生产厂家进行合作和代工。“所以餐饮商家生产月饼的执行难度和操作成本不高。”

  另外在这背后的商业逻辑,是借势营销。高臻臻说,中秋节这样的节日是自带关注势能的。“品牌在没有自己家的月饼之前,最多打折做做促销,但是现在有自家的月饼了,让促销活动更加有灵魂和产品了。”

  “自己做月饼,又得名又得利,能卖则卖,不能卖,相当于做了一个噱头活动,至少得了名。”

  各品牌选择联名的形式推出月饼,对此,高臻臻表示,其实现在国内的很多品牌喜欢联名。“联名是一个互相赋能的过程,强强联合,创造传播内容,互相得益。”

  对传统品牌的冲击

  销售渠道不同

  传统月饼不会增加竞争压力

  那么这些跨界、联名月饼的出现,是否对传统的月饼品牌产生了冲击?记者采访了新都冠生园相关负责人。新都冠生园宣传部经理钟华告诉记者:“不会增加太大的竞争压力。”提及原因,钟华表示,这是因为大家所面对的客户群体是不同的。“餐饮店、茶饮店的月饼更多针对的是到店消费的客户。而月饼厂商的月饼主要是通过批发流通到市场,通过商超系统售卖。”

  同时,钟华表示,众多品牌跨界月饼领域,从另外一个层面反映了大家对传统节日越来越重视。“需求刺激了消费,自然就带来了市场。”

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